逢甲最強阿婆炒飯！ 大份量「一餐抵兩餐」

台中逢甲大學學區，一間炒飯店被同學們，稱作最強炒飯，因為經營炒飯攤的老闆是一名年紀超過80歲的婆婆。同學說，婆婆炒出來的炒飯，不油不膩，分量比起一般炒飯還要多，還可以選擇要不要增加飯量，同學吃一餐可能可以抵兩餐。婆婆說，並不是所有的大學生都有很有錢，讓孩子吃飽一點，可以省一點生活費

熱油熱鍋再打顆蛋，婆婆快手俐落加入白飯，接著還有高麗菜青椒雞肉繼續翻炒。

蛋炒飯要好吃，火侯要控制，也得炒的粒粒分明，起鍋後裝盤，這滿滿一大盤就是正常分量的蛋炒飯，當然也可以加飯，分量會更多，一餐抵兩餐。

用餐同學說，「阿婆的炒飯吸引人的地方，就比較便宜那個分量又多，他炒飯的分量是真的很多。」

對同學噓寒問暖，吃不吃得飽，82歲的婆婆就是逢甲學生口中的最強阿婆，沒有退休的她，在逢甲賣炒飯20年，她說學區的學生就像她的孫子一樣，牆上滿滿的照片，同學都已經畢業了，還有同學，幫婆婆成立臉書粉絲團。炒飯婆婆蔡郭春美說，「那些都是我的客人，還有畢業的跟我合照做紀念。」

客人說，「覺得阿婆自己一個人經營，不像其他非常多的什麼炒飯，什麼什麼之類的，我覺得她自己一個人做是蠻厲害的，我想粉專應該是別人幫她弄得，我覺得就是經營餐飲業一個不錯的，消費者會願意幫店家多做一些事情。」

婆婆說炒飯便宜賣，就是希望同學能省點開銷，又能吃飽，這是她的初衷。炒飯婆婆蔡郭春美表示，「加飯就是炒兩盒多10元，炒一盒半也多10元啦，唸大學不是大家都有錢人耶，讓人家吃得飽，讓同學可以減少開銷花費。」

不少同學，畢業後離開學區，還會特地回到學校巷子吃炒飯，跟婆婆聊天，想念炒飯，也想人情味。