截至2020年，奥克兰理工大学作为教学机构已有总计长达125年的历史。其中，前105年作为一所高等职业技术学院和理工学院，后20年则作为一所综合研究型高校培养学生及服务社会。

1895年，奥克兰理工大学的前身，奥克兰技术学校（Auckland Technical School，ATS）正式成立。在当时，这所学校有137名学生，学校在晚间向学生们提供职业教育和技术类培训。

1906年，学校开始提供日间教学，并更名为奥克兰技术学院（Auckland Technical College，ATC）。

1913年，为了纪念已故的新西兰总理兼教育部长，理查德·塞登（Richard Seddon），时任新西兰教育部长James Allen将学院更名为赛登纪念技术学院（Seddon Memorial Technical College，SMTC）。

1963年，在新西兰教育改革的背景下，学院升格为高等职业技术学院，并再次更名为奥克兰技术学院（Auckland Technical Institute，ATI）。

1989年，学院被升格为理工学院，并更名为奥克兰理工学院（Auckland Institute of Technology，AIT）