“从明天起，做一个幸福的人，关心粮食和蔬菜，喂马劈柴，周游世界。

后疫情时代，什么样的旅行才值得期待？旅行的意义当然不是对人云亦云的趋之若鹜，恐怕只有回归内心感受和对生活本身的热烈探索才能使我们真正获得旅行的慰藉吧。不如去法国像当地人那样过几天柴米油盐的小日子？民以食为天，简单质朴的口腹之乐，却是生活艺术的精要所在。

法国腹地，美味深处——法国全新上线的“美食之谷“La Vallée de la Gastronomie - France®旅行线路由北向南，从勃艮第(Bourgogne)出发，途经里昂(Lyon)，南向直抵地中海畔的普罗旺斯马赛(Marseille)，线路全长620公里，覆盖面积75591平方公里，沿途共有393个美味特产、165个法国原产地保护标识AOC/AOP认证食材以及32项别开生面的美食文化体验项目。以下分四个方向聊聊“美食之谷”一路有哪些好吃的、好玩儿的和好逛的！

PART 1

三城三味—— 第戎、里昂和马赛

第戎 (Dijon) ——“拿勃艮第红酒当酱油使”是一种什么样的体验？

勃艮第(Bourgogne)地处巴黎东南部，从巴黎出发乘坐高速火车TGV约1.5小时可达。勃艮第是闻名遐迩的美食美酒之乡。法国大餐中许多“硬菜”都出自勃艮第：勃艮第红酒炖牛肉(Bœuf Bourguignon)、勃艮第焗蜗牛(Escargots à la Bourguignonne)、红酒酱汁水波蛋(Œufs en meurette)、红酒烩鸡(Coq au Vin)…… “拿红酒当酱油使”——这一波“凡尔赛”神操作非勃艮第莫属！

第戎老城© Valentin Pacaut - The Explorers

勃艮第地区首府第戎(Dijon)，古罗马时代建城，中世纪时是雄霸一方的勃艮第公国首府，第戎老城因完好保留了中世纪的城市格局与生活氛围，于2015年被列入UNESCO世界文化遗产名录。穿梭在老城古香古色的木筋墙老屋之中，可跟随一串憨态可掬的“小猫头鹰”(Parcours de la Chouette)路标步行探访第戎城内的22处经典名胜。在秋天里的落日时分，拾阶而上，登上好人飞利普塔(Tour Philippe le Bon)塔顶，满眼皆是老城与周边田园山野的秋色温柔。

第戎老城内的小猫头鹰路标© Valentin Pacaut - The Explorers

除了第戎公爵宫(Palais des Ducs)，当地许多地道美食也是沿袭自勃艮第公爵时代的古老遗产。受法国IGP原产地命名保护的勃艮第黄芥末酱(la moutarde de Bourgogne)是法餐中的基础酱料之一，煎烤烹煮，头盘甜品，都有它的用武之地。早期的黄芥末酱只是当时昂贵“进口”酱料胡椒的“平替”。1390年勃艮第黄芥末酱的制造工艺被立法程式化，后来随着文艺复兴时代节庆宴会的盛行而逐渐跻身法餐主流酱料行列。还有用蜂蜜、生姜、肉桂、八角、茴香和丁香烤制的第戎香料面包(Le pain d’épices de Dijon)，古法酿制的第戎黑加仑甜酒(Crème de Cassis de Dijon) 都是地道的勃艮第风味。建于1796年的第戎老铺La Maison Mulot & Petitjean为成人、12至17岁的青少年和团队客人提供深度赏味勃艮第的美食体验工坊，人均只需几欧元。