尼斯大学的全称是尼斯-索菲亚·昂蒂波利斯大学，其前身是尼斯法律学院，成立于17世纪，是法国南部久负盛名的顶级公立大学，坐落于法国著名旅游城市尼斯。

尼斯大学于1989年起正式使用现在的名称，以显示大学和素菲亚安提布列科技园的密切关系。1965 年，经法国政府的一项法令而成立，经过50多年的发展，尼斯大学堪称法国最大的多学科综合性大学。其主校区在尼斯市，共有 7个校园；同时在索菲亚·昂蒂波利斯市设有 4 个直属分校，此外，还在戛纳和芒通市设有附属教学机构；校区覆盖总面积达 20 万平方米。大学的校行政总部及主要机构设在自然科学教学研究单位所在地瓦尔罗斯公园校区内的瓦尔罗斯城堡内。

尼斯大学所在的大学与院校共同体（ComUE）蔚蓝海岸大学（Université Côte d'Azur）属于法国政府“未来投资计划”重点打造的十所卓越大学之一。2019年7月成立蔚蓝海岸大学的法令正式发布，尼斯大学已完全合并进入蔚蓝海岸大学。