韩国又石大学校前身为全州又石女子大学, 于1979年1月1日在又石学园的基础上成立。

本着“黄金百万两，不如教一子”的办学精神，以国家和社会的发展为中心，以培养具有实力、信念、奉献精神的人才为目标。又石大学校重视培养具有共同意识的价值观、清晰合理的思考及实用知识的创造性人才，不仅培养学生积极的适应时代变化的能力，更加注重培养学生为人类发展做出贡献的崇高精神。

学校下设6个单科大学，19个学部及3个学院。在韩国语、英语、数学、药学、体育等多个专业拥有博士学位授予权，在国际通商、流通、经营学、行政管理等30多个专业拥有硕士学位授予权。目前，学校全日制在校生12,751多人，其中博士、硕士研究生670人，外国留学生407人。学校重视师资队伍建设。 在全校855名教职工中，正教授、副教授282人，中级职务教师157人，行政人员97人，另有兼职教授319人。